以下是我为你精心设计的8款专业级果茶配方,每款均含3种水果,比例精确到克,并附带详细操作流程和风味特点说明。配方融合了经典搭配与创新风味,兼顾视觉美感与口感层次,让你在家也能复刻茶饮店品质!
🍍 1. 百香果三重奏
图片
配方:
- 百香果肉 40g
- 芒果丁 50g
- 青桔 2颗(对半切开)
- 茉莉绿茶 200ml(4g茶+200ml热水泡3分钟)
- 蜂蜜 30g
- 冰块 150g
操作流程:
1. 雪克杯中加入芒果丁,捣压10次出汁;
2. 挤入青桔汁(籽滤掉),加百香果肉、蜂蜜、冰块;
3. 倒入冷却的茉莉绿茶,雪克摇匀15秒;
4. 出品杯底铺一层新鲜芒果丁(额外20g),倒入混合茶汤,插入薄荷叶装饰。风味:热带果香爆炸💥,酸甜清爽。
🍓 2. 草莓香橙派对
图片
配方:
- 草莓 60g(切丁)
- 香橙 70g(40g榨汁+30g果粒)
- 柠檬 20g(薄片)
- 红茶汤 180ml(锡兰红茶4g+100℃水泡5分钟)
- 冰糖浆 40g
- 冰块 180g
操作流程:
1. 雪克杯放入草莓丁、香橙果粒,轻捣5次;
2. 加香橙汁、柠檬片、冰糖浆、冰块;
3. 倒入红茶汤,雪克10秒;
4. 出品杯壁贴香橙片(1片),倒入茶汤,顶部撒草莓粒。风味:果粒爆汁感🍓,红茶醇厚平衡。
🍑 3. 蜜桃莓莓之恋
图片
配方:
- 水蜜桃 80g(去皮切丁)
- 草莓 50g(切半)
- 蓝莓 30g
- 乌龙茶 200ml(清香型乌龙5g+90℃水泡4分钟)
- 龙眼蜜 25g
- 冰块 120g
操作流程:
1. 水蜜桃丁+草莓+蓝莓入锅,小火煮5分钟成果酱;
2. 果酱冷却后倒入雪克杯,加龙眼蜜、冰块;
3. 注入乌龙茶,搅拌不摇(避免果酱混浊);
4. 出品杯底铺新鲜蓝莓(10g),倒入茶汤,加迷迭香。风味:蜜桃香甜主导🍑,蓝莓回甘。
🥥 4. 菠萝椰椰乐园
图片
配方:
- 菠萝 80g(去芯切块)
- 椰青水 150ml
- 青柠 15g(挤汁+皮屑)
- 绿茶 100ml(茉香绿茶3g+80℃水泡3分钟)
- 椰子糖浆 20g
- 冰块 160g
操作流程:
1. 菠萝块捣压成泥,加椰子糖浆拌匀;
2. 雪克杯倒入椰青水、绿茶、青柠汁;
3. 加入菠萝泥、冰块,雪克8秒;
4. 出品杯壁刮入青柠皮屑,倒入茶汤,撒烤椰片。风味:椰香浓郁🥥,菠萝酸甜解腻。
🍇 5. 葡萄柚柚派对
图片
配方:
- 葡萄柚 60g(果肉)
- 红西柚 50g(榨汁)
- 柠檬 10g(薄片)
- 四季春茶 180ml(5g茶+95℃水泡4分钟)
- 西柚果酱 30g
- 冰块 150g
操作流程:
1. 葡萄柚果肉铺满杯底(出品杯);
2. 雪克杯加红西柚汁、西柚果酱、柠檬片、冰块;
3. 倒入四季春茶,轻摇5秒混合;
4. 沿杯壁缓缓倒入茶汤,形成红白渐变层,顶部放迷迭香。风味:微苦回甘🍊,维C爆棚。
🥝 6. 奇异果绿光森林
图片
配方:
- 奇异果 70g(去皮切丁)
- 苹果 40g(切丝)
- 青提 50g(去皮)
- 抹茶液 30ml(抹茶粉3g+40ml水搅匀)
- 蜂蜜 25g
- 气泡水 100ml
操作流程:
1. 奇异果+苹果丝+青提捣压出汁;
2. 加蜂蜜搅拌,静置3分钟;
3. 出品杯倒入果肉底,加满冰块;
4. 先倒入气泡水至七分满,再缓慢淋入抹茶液,形成分层。风味:气泡感十足💚,抹茶尾韵悠长。
🍉 7. 西瓜荔枝冰冰乐
图片
配方:
- 西瓜 100g(榨汁滤渣)
- 荔枝 60g(去核)
- 青柠 10g(挤汁)
- 乌龙茶 50ml(炭焙乌龙4g+95℃水泡6分钟)
- 荔枝蜜 20g
- 冰沙 200g
操作流程:
1. 西瓜汁+荔枝肉+青柠汁+荔枝蜜+冰沙,破壁机打20秒;
2. 乌龙茶冷却后冻成茶冰块(提前准备);
3. 出品杯底放茶冰块(6块),倒入西瓜冰沙;
4. 顶部装饰整颗荔枝(去皮)、薄荷尖。风味:冰沙绵密❄️,清甜解暑。
🍈 8. 木瓜雪梨甘露
图片
配方:
- 木瓜 80g(熟软切块)
- 雪梨 60g(榨汁)
- 哈密瓜 40g(挖球)
- 椰奶 100ml
- 桂花糖浆 15g
- 食用银耳 20g(煮软)
操作流程:
1. 木瓜+雪梨汁+椰奶+桂花糖浆,破壁机打30秒;
2. 出品杯底铺银耳,加哈密瓜球;
3. 倒入木瓜椰奶露,顶部撒干桂花;
4. 冷藏1小时后食用更佳。风味:丝滑润喉🌸,养颜必备。
📌 操作核心技巧
1. 水果处理:柠檬/青桔去籽防苦,百香果滤籽更顺口;
2. 甜度调控:蜂蜜遇高温易失活,需茶汤冷却至50℃以下添加;
3. 茶汤浓度:绿茶不宜超80℃冲泡,红茶/乌龙可用沸水;
4. 分层秘诀:高密度果酱沉底,低密度茶汤缓注,用长勺引流。
每一款都是夏日治愈良方🌞!操作时灵活调整甜度,用当季水果风味更佳~
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。盛达优配官网-专业期货配资-杠杆炒股配资网-郑州配资网股票配资网址提示:文章来自网络,不代表本站观点。